ไก่งวง : มหาอำนาจบ้านนา

“ปู” ลูกเกษตรกรที่มีความรักในอาชีพเกษตรมาตั้งแต่เด็ก เธอจึงทำการเกษตรเหมือนพ่อแม่ เพราะไม่ต้องไปทำงานไกลบ้านและไม่ต้องไปเป็นลูกน้องใคร ที่ฟาร์มนอกจากปูจะเลี้ยงโคขุน, หมู และเป็ดแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ปูภูมิใจนำเสนอคือ “ไก่งวง” ซึ่งเธอเลี้ยงและรักเหมือนลูก ไก่งวงของที่นี่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระทำให้คุณภาพดีเนื้อแน่น ปูพยายามผลักดันอยากให้เนื้อไก่งวงเป็นที่รู้จักในวงกว้างและสนับสนุนอยากให้คนไทยหันมาเลี้ยงไก่งวงเพราะเลี้ยงง่ายโตเร็ว

ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 29 กันยายน 2562 เวลา 16.05 – 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

++++++++++

ความรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับไก่งวง

ไก่งวง (อังกฤษ: Turkey) เป็นนกที่บินไม่ได้ประเภทหนึ่ง จัดอยู่ในวงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา (Phasianidae) จัดอยู่ในวงศ์ย่อย Meleagridinae สกุล Meleagris

มีปากสั้นเรียวบาง บริเวณหัวบางส่วนและลำคอไม่มีขนที่เห็นชัด แต่มีหนังย่น ๆ และตุ่มคล้ายหูด ขนหางมี 28-30 เส้น แพนหางชี้ตั้งขึ้น ขายาว ลักษณะนิ้วตีนเหมือนกับไก่ในวงศ์ Phasianidae ตัวผู้มีเดือย ขนตามลำตัวเป็นเงา

แบ่งออกได้เป็น 2 ชนิด คือ M. gallopavo พบในอเมริกาเหนือ และ M. ocellata พบในอเมริกากลาง

ในสหรัฐอเมริกา ชาวคริสต์นิยมรับประทานไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า ไก่งวง มีขนาดใหญ่กว่าไก่ทั่วไป ในการประกอบอาหาร นิยมยัดไส้นานาชนิด แล้วนำไปปรุงแต่งอาหาร