แกงเขียวหวานปลากราย งบไปเกิน 250 บาท หม้อใหญ่กินได้ทั้งบ้าน อร่อยลงตัวมากสูตรนี้ | Thai Green Curry

3 Videos
2 Likes 833 Views

แกงเขียวหวานปลากราย งบไปเกิน 250 บาท หม้อใหญ่กินได้ทั้งบ้าน อร่อยลงตัวมากสูตรนี้ | Thai Green Curry

แกงเขียวหวานปลากราย เป็นอาหารบ้านๆที่รสชาติแสนอร่อยทำง่ายแสนง่าย ไม่ว่าจะกินกับข้าวร้อนๆหรือขนมจีนก็อร่อยได้อย่างไม่มีเบื่อ เป็นเมนูที่ทำให้หลายๆคนชอบกินแล้วไม่เบื่อ วันนี้เราสอนวิธีการทำเมนู แกงเขียวหวานปลากรายแบบง่ายๆเครื่องปรุงไม่เยอะ สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมในการทำแกงเขียวหวานปลากรายกันก่อนนะครับ

ส่วนผสม

– ลูกชิ้นปลากราย 5 กรัม

– หัวกะทิ 250 มล.

– พริกแกงเขียวหวาน 2 ขีด

– ใบโหรพา 1 ต้น

– พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด

– มะเขือเปาะ 7 ลูกใหญ่

เครื่องปรุง

– น้ำตาลปี้บ 2 ช้อน

– น้ำปลา 1 ช้อนครึ่ง

– ผงปรุงรส 1 ช้อน

ขั้นตอนการเตรียม

1. ลูกชิ้นปลากรายผมจะนำไปลวกก่อน โดยการตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่เกลือลงไป ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ลูกชิ้นปลากรายของเราไม่มีกลิ่นคาว

2. มะเขือเปาะ ผมจะนำไปหั่นแล้วแช่น้ำเกลือไว้สัก 5 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้มะเขือเปาะของเราไม่ดำ ทำแกงจะให้สีสวยๆ

วิธีทำ

1. นำหัวกะทิเทใส่หม้อหรือภาชนะ จากนั้นเปิดไฟ ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป รอให้เดือดแล้วแตกมันนิดๆ

2. พอได้ที่แล้ว ก็ใส่เนื้อปลากรายที่เราเตรียมไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าหรือน้ำกะทิลงไป

3. จากนั้นใส่มะเขือเปาะที่เราเตรียมไว้ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี้บ น้ำปลา ผงปรุงรส แล้วชิมรสชาติตามชอบ

4. พอได้รสชาติตามชอบแล้ว รอมะเขือสุก จากนั้นปิดแก๊ส แล้วใส่ใบโหรพาลงไป เสร็จแล้วครับ

5. ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานแล้วครับ

Show More
Don`t copy text!
Top