(คลิป) วิธีลวกหัวปลีไม่ให้ดำ (ขาวเหมือนสำลี) ไม่ต้องแช่เกลือ ไม่ต้องแช่น้ำส้ม : วีดีโอ เกษตร

28.72K Views

(คลิป) วิธีลวกหัวปลีไม่ให้ดำ (ขาวเหมือนสำลี) ไม่ต้องแช่เกลือ ไม่ต้องแช่น้ำส้ม : วีดีโอ เกษตร

วิธีลวกหัวปลีไม่ให้ดำ (ขาวเหมือนสำลี) ไม่ต้องแช่เกลือ ไม่ต้องแช่น้ำส้ม Asia Food Secrets

+++ ความรู้เพิ่มเติม +++

หัวปลี

หัวปลี เป็นส่วนดอกของกล้วยที่นำมากินได้ทั้งดิบและสุก เช่น กินดิบเป็นผักเคียง กินกับผัดไทย หรือน้ำพริก ซึ่งจะมีรสชาติฝาด ๆ แต่ถ้าต้มสุกจะมีรสชาติหวานอร่อย ซึ่งปัจจุบันเทรนด์กินอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง และหนึ่งในนั้น หัวปลีก็ติดโผอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ประโยชน์สูง ที่ได้รับความนิยมกันทั่วโลก

สำหรับคนไทยเอง เรียกได้ว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญเมนูอาหารที่ทำจากหัวปลี เพราะวัตถุดิบคู่ครัวตัวนี้อยู่คู่กับบรรพบุรุษไทยมาช้านาน สืบต่อจนมาถึงลูกหลาน จึงไม่แปลกที่หัวปลียังคงเป็นที่นิยมในบ้านเรา

วันนี้มิตรผลโมเดิร์นฟาร์มขอนำประโยชน์เด่น ๆ ของหัวปลีมาเล่าให้ผู้อ่านได้ทราบกันค่ะว่า เขามีดีอย่างไร ทำไมผู้คนถึงได้หลงรักเขาขนาดนี้ ^^

ประโยชน์ของหัวปลี
หัวปลีบำรุงน้ำนม ในทางยาแพทย์แผนไทยหรือยาพื้นบ้าน ถือว่าหัวปลีเป็นอาหารบำรุงน้ำนมชั้นเลิศของสตรีที่ให้นมบุตร

หัวปลีช่วยบำรุงเลือด เนื่องจากในปลีกล้วยมีธาตุเหล็กอยู่จำนวนมากพอสมควร จึงมีส่วนในการบำรุงเลือด แก้ภาวะโลหิตจาง

หัวปลีช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ สารสกัดจากหัวปลีสามารถลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 47.88-87.63% ซึ่งมีการทดลองจากต่างประเทศ โดยเฉพาะในกลุ่มที่ทดลองที่มีอาการแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากผลการดื่มสุรา โดยให้นำหัวปลีมาเผาแล้วคั้นเอาแต่น้ำมากินครั้งละประมาณ 1/2 แก้ว ควรกินก่อนกินอาหารแต่ละมื้อสัก 1 ชั่วโมง หัวปลีจะเป็นยาช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร

หัวปลีช่วยลดน้ำตาลในเลือด โดยนำหัวปลีกล้วย 1 หัว มาย่างไฟให้เปลือกชั้นนอกไหม้เกรียม แล้วนำไปต้มกับน้ำ (ใส่น้ำพอท่วมหัวปลี) ให้เดือด แล้วกินน้ำยาหัวปลีต่างน้ำให้หมดในวันนั้น วันรุ่งขึ้นต้มใหม่ กิน 7 วัน จะช่วยบรรเทาอาการเบาหวานหรือช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

หัวปลีช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพราะในปลีกล้วยยังมีสารสำคัญในกลุ่มฟีโนลิก เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ถ้ากินเป็นประจำย่อมช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้อย่างแน่นอน

หัวปลีมีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ธรรมดา มีแคลเซียมสูง มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบตา-แคโรทีน ถ้าได้ทำเป็นเมนูอาหารกินเป็นประจำ ก็คืออาหารเพื่อสุขภาพชั้นเลิศดี ๆ นี่เอง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ อ่านแล้วต้องร้อง ว้าว! ให้คุณค่าทางโภชนาการของหัวปลีกันเลยใช่ไหม ทราบอย่างนี้แล้ว บ้านไหนยังมีพื้นที่เหลือ ขอพื้นที่ปลูกกล้วยเพื่อผลิตหัวปลีส่งตลาดบ้างนะคะ นอกจากมีเก็บไว้กินที่บ้านแล้ว ยังมีโอกาสสร้างตลาดหัวปลีไว้ส่งให้ลูกค้าที่รักสุขภาพ เพิ่มรายได้อีกช่องทางด้วยค่ะ.

ที่มา Youtube Channel : Asia Food Secrets
ดูคลิป : https://www.youtube.com/watch?v=BVl9Y91uStI

Show More
Top